特選みそと赤みそ両方買ってみました。
まずは赤味噌から頂いてみました。とてもおいしくお味噌汁ができました。
その辺のお店よりおいしいかもと自画自賛するほどおいしくできました。
市販の赤味噌だとなんとなく納得いく味にならずに赤味噌は難しいと思ってましたので、自分でおいしい赤味噌の味噌汁が作れてうれしいです。
特選の方は、なんというか、大好きな味でした。コクがあって、やや甘口でねっとりしたような口当たりの味噌汁ができます。
麹がしっかり活きてるからか、甘酒のようなコク甘が味噌の中にあります。
野菜の味が引き出されて甘味が増して本当においしいと思いました。
特選みその方で「ほうとう」もどきな味噌煮込みうどんを作るのが今のお気に入りの食べ方です。